蝎子是一種捕食性食肉動物，自然野生狀態下，喜歡吃軟體多汁的小昆蟲，如黃粉蟲、地鱉蟲、蚯蚓、蟋蟀、螞蚱、蜘蛛等，偶爾也吃風化土和幼嫩多汁的植物和水果。通過人工喂養試驗，發現蝎子愛吃米蛾幼蟲、玉米螟幼蟲、地鱉蟲若蟲和黃粉蟲幼蟲。此外，小蝎子還愛吃洋蟲幼蟲、印度谷螟幼蟲和螳螂的若蟲。至于蠅蛆、家蠶、鼠婦等，僅在沒有其他食物時勉強采食。
　　人工蝎子養殖時多用配合飼料，但也可喂些新鮮的肉類，如豬肉、牛肉、魚肉類，但要生喂，因蝎子不吃熟肉。蝎子因體內有盲囊貯存食物，所以耐饑能力很強，一般每5～7天采食1次，每次采食量很大，饑餓時一次能吃掉與自己體重相等的食物，故不必天天喂食。雖然蝎子耐饑力較強，但若長時間內得不到食物就會互相殘食，一般是強吃弱、大吃小、母蝎吃公蝎。
　　蝎子捕食時，先張開螯狀鉗，向獵物步步逼近，然后突然將獵物鉗住。蝎子的口小，口中又沒有牙齒，因此進食時先從口中吐出含有消化酶的唾液注入獵物中，使獵物的肌肉、內臟消化溶解成液體狀，然后一口一口的吮吸，將液汁吸盡。與此同時，其還可以用螯肢上的齒研磨食物，將獵物研成細塊吞入口中。由于消化液的消化和研磨同時起作用，使蝎子又能吮吸又能吞食，因此多將獵物吃得精光，有時僅留下少量堅硬的細小殘渣。